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| Ce livre annoncé il y a quelques
années, est le fruit de la pratique en cuisine. Vous y trouverez
essentiellement des recettes originales créées dans notre cuisine
auxquelles s'ajoutent des préparations " standard " que nous
avons enrichies de notre "tour de mains". |
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L'accent est
délibérément mis sur les préparations des plats
protéiques qui permettent de remplacer avantageusement la viande dans
vos menus, sans risque de créer des carences, ni de provoquer des
excès, mais d'aboutir à une alimentation saine, simple et
savoureuse. Soucieux de répondre aux questions sur l'équilibre
nutritionnel, quelques chapitres sont consacrés aux différents
groupes alimentaires Le choix des 200 recettes est entre autres guidé
par l'appréciation de nos fidèles clients et pensionnaires au
restaurant. D'autre part les cours de cuisine que nous avons animés
pendant des années nous ont menés à des descriptions
précises pour faciliter l'usage dans la cuisine de tous les jours.
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Cet ouvrage cousu-collé d'environ 130
pages, illustré par de nombreuses photos, au format de 200 par 210, est
imprimé en couleur sur papier offset 120 gr. Le prix de vente est de 23
€ T.T.C.
Edition: novembre 2004
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